又是一年鲜草季，新鲜冬虫夏草的吃法

 

【直接咀嚼着吃】

 

    新鲜冬虫夏草是可以通过直接嚼着吃来食用的。新鲜冬虫夏草含在嘴里有一种绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味，味道是非常鲜美。

    优势：直接嚼着吃没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。

 

【新鲜虫草炖汤】

 

    炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜冬虫夏草在炖汤转文火的时放入，文火炖10分钟即可。

    材料：鸡/鸭/鸽子700克、冬虫夏草12克、桂圆6克、红枣(干)15克，盐3克。

    做法：将鸡肉洗净，去肥腻、内脏及脚爪，冬虫夏草用清水洗净，红枣去核；把红枣、冬虫夏草和桂圆一起放入鸡腹内，再放入锅内；加清水7-10碗，炖煮约1.5-2小时，加入适量盐调味，便可享用。

    功效：中医学认为冬虫夏草入肺、肾二经，具有很好的“补肺、强肾、益精”功效，配伍使用能达到温良互济、阴阳同补、五脏并调的滋补效果。

 

    最后，虫草屋药师介绍一款适合夏天的虫草炖汤——鲜草炖羊肚菌老鸡汤

    材料：老鸡，新鲜冬虫夏草10根，滋恩堂羊肚菌10克，枸杞适量

    做法：把老鸡、枸杞，清洗干净，羊肚菌用冷水清洗干净，再用温水泡发半小时，用羊肚菌泡发的水放入炖盅，加入老鸡、枸杞，炖1.5小时，再把新鲜的冬虫夏草放入炖盅，再炖10-15分钟，调味后美味的鲜草炖羊肚菌老鸡汤就好了！

    功效：滋肺补肾，理气化痰，提高免疫力，预防感冒！