回收冬虫夏草与银耳——虫草雪梨银耳鲫鱼汤

 

　　做法：1、鲫鱼去鳞、鳃、内脏后洗净，银耳用清水泡发，洗净后撕成小朵。2、先把雪梨洗干净，把核去籽，皮可以不用去，然后把梨切成大块备用，姜洗干净切成片，一半切片，一半留着擦锅。3、锅烧热，用姜块涂抹一遍锅底以防粘锅，小心别烫着手，放入凉油，下鲫鱼转小火略煎一下。4、待鲫鱼煎至两面金黄，趁热倒入适量沸水没过鲫鱼。5、加入姜片、雪梨、银耳、冬虫夏草，盖上锅盖，用大火煮开3分钟后转小火炖煮30分钟，最后加入盐调味即可。