老人应如何进补冬虫夏草的食用法

 

　　原料：冬虫夏草3克，红参3克，五昧子5克，炙甘草3克。

 

　　做法：冬虫夏草、红参加工成粉末，过筛取粉;将五味子、炙甘草同放沙锅中，加水煎20分钟，连煎2次，合并2次煎汁，备用。

 

　　用法：每日1剂，分2次用药汁送服研制好的粉末。

 

　　功效：本方适宜于神经衰弱、心悸不宁、遇事易惊、胸闷不适、气短懒言、动即汗出者服用。如口干、心烦、舌红者，红参改用生晒参。

 

　　2冬虫夏草羊肉红参汤-大补元气，益肾填精，健脾补肺

 

　　原料：冬虫夏草5克，羊瘦肉400克，红参6克，冰糖50克，葱、姜等调料适量。

 

　　做法：羊肉用清水洗净，切成大指条块，生姜洗净拍破，葱洗净切长段，冬虫夏草用温水洗净，红参加热回软切成瓜子片。砂锅内注入清水，沸后下生姜、葱段、陈皮、放入羊肉汆透，去净血水待用，将羊肉取出放入蒸钵内，加入冬虫夏草、红参片，精盐，注入50毫升清水，用湿绵纸严封蒸钵，旺火蒸至羊肉全熟时为止。

 

　　用法：可单服，或佐餐食用。

 

　　功效：大补元气，益肾填精，健脾补肺。适用于脾虚食少，气短声低，体虚乏力，肾虚阳痿遗精，腰膝酸痛，久咳虚喘，并能祛湿御寒。

 

　　3虫草蛤士蟆油-病后体虚、产后体弱、老年肾亏

 

　　原料：冬虫夏草3克，蛤士蟆油3克，鸡里脊肉l50克，猪肉膘40克，水烫油菜10克，水发玉兰片5克，熟火腿10克，鸡蛋清1个，鲜蘑菇10克，料酒、盐、味精、花椒水、芝麻油、鸡汤各适量。

 

　　做法：将蛤士蟆油放在碗内加温水泡软，去净子及黑线，用水洗净;把鸡里脊肉剔去白筋，猪肉膘切成薄片，两者放一起用刀背砸成细泥，放入鸡蛋清、鸡汤搅匀，最后加入打碎的虫草、蛤士蟆油拌匀;油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑菇均切成小薄片;锅内放入鸡汤，汤沸时用手抓起虫草、蛤士蟆油、鸡泥徐徐下汤锅内成珍珠疙瘩状，再放入油菜、玉兰片、火腿、鲜蘑菇、料酒、盐、味精、花椒水，汤再沸时撇去浮沫，加入芝麻油，盛大碗内即成。

 

　　用法：佐餐食用，分数次吃。

 

　　功效：本膳营养丰富，蛤士蟆油具有补肾益精、润肺养阴的功效，与虫草功效相近，两者同用增强补虚效果。适用于病后体虚、产后体弱、老年肾亏，表现肢体乏力、自汗、盗汗、腰膝酸软、耳鸣眩晕、气喘久咳等病症者食用。健康人食用能增强机体免疫力，促进人体抗病能力，可用做强壮剂。