| 从古老的医书中，就有对虫草的深刻记载。从闻上来判断，真实的虫草是有一股腥味的。但是呢，是不能用味道的浓烈和清淡来评判的。当年新出来的鲜草，刚晒干的时候，是味道并不浓的。放一段时间，味道就开始变浓了。在鉴别的时候，可以闻一下，味道是不是纯正的酥油味。如果有异常的刺鼻的味道，就需要注意了。
其次呢，可以通过品尝的方式，来进行鉴别品质的优劣。拿一根虫草，把舌头伸出来，放在虫体上，舔一舔。真正的冬虫夏草，是没有任何异味的，反之就是经过加工的，需要谨慎起来。把洗净的冬虫夏草，放在嘴巴里面嚼吧嚼吧，真草是有点甜味的。假的草，味道就是五味杂陈，五花八门。有淀粉，石膏，苦涩等味道。对于功底深厚的老藏民，能够深刻了解其中的真谛。从土壤中挖出来，就对每根虫草都深厚的感情，自然能评判出来，是不是原汁原味的。虫草的质地比较脆弱，断面略平坦，呈现淡黄白色。 |
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